认领菜谱

香酥鸭腿

  • 创建时间:2008-06-25
  • 人看过

香酥鸭腿怎么做才好吃?其实香酥鸭腿的做法非常简单,并不一定要看香酥鸭腿做法的视频菜才能学会,跟着香酥鸭腿的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

香酥鸭腿的做法

菜系及功效:家常菜谱 工艺:油浸炸

香酥鸭腿的制作材料:

主料:鸭1000克

调料

酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克

香酥鸭腿的特色:

色泽金黄,外酥内嫩,鲜香可口,佐酒为宜。

香酥鸭腿的做法:

1. 将鸭腿洗净,撒上少许盐1.5克,用手抹一下;

2. 然后放入碗中,加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮,腌渍1小时;

3. 再入笼用旺火蒸1.5小时,取出控净水;

4. 将炒锅置旺火上,烧至八成热,趁鸭腿未凉时入油,炸至深黄色捞出;

5. 控净油之后盛入盘中,带椒盐上桌即可食用。

香酥鸭腿的制作要诀:

本品有油炸过程,需备菜油约750克。
香酥鸭腿

发表评论(2) 加入收藏 打印格式
上一篇:魔王蛋
下一篇:甲鱼双耳汤
香酥鸭腿 相关评论
头像

访客

2楼发言回复评论:香酥鸭腿 2010-07-17 08:56:41

蒸1.5半小时是不是太长了。

头像

访客

1楼发言回复评论:香酥鸭腿 2010-01-17 21:17:11

怎么要蒸1.5小时呢? 这步是入腌味断生吧,蒸太长时间鸭腿肉会不会口感木?

对 香酥鸭腿 发表评论
l
r

 匿名发表

添加评论表情