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美食杰家常菜的做法 鸡汁萝卜丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮

鸡汁萝卜丝的制作材料：

主料：白萝卜500克
调料：猪油（炼制）20克,盐4克,味精3克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克

鸡汁萝卜丝的特色：

萝卜软烂，汤味鲜醇。

鸡汁萝卜丝的做法：

1. 将白萝卜切成6厘米长的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；
2. 葱切段；
3. 锅置旺火上，放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油，调好滋味，烧沸后撇去浮沫；
4. 煮至萝卜丝入味，撒上胡椒粉、葱段，出锅装入汤盅即可。

鸡汁萝卜丝的制作要诀：

为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。