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美食杰家常菜的做法 香菇烧肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：红烧

香菇烧肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：香菇（干）20克
调料：小葱15克,姜10克,八角5克,酱油15克,料酒15克,白砂糖5克

香菇烧肉的特色：

色泽鲜艳，香味醇厚。

香菇烧肉的做法：

1. 肉洗净切块；
2. 香菇泡软、去蒂，对半切开；
3. 葱洗净，切段；
4. 姜洗净，切片；
5. 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6. 再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。

香菇烧肉的制作要诀：

烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。