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美食杰家常菜的做法 香菜皮蛋鱼片汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧

香菜皮蛋鱼片汤的制作材料：

主料：石斑鱼125克,松花蛋（鸭蛋）150克
辅料：香菜70克
调料：盐2克

香菜皮蛋鱼片汤的特色：

清热解毒，润泽美肤。

香菜皮蛋鱼片汤的做法：

1. 将香菜泡水洗净；
2. 将皮蛋去壳后每个切成4份备用；
3. 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来；
4. 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。

香菜皮蛋鱼片汤的制作要诀：

香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的.

健康提示

1. 清润、清热、降火、消除疲劳；
2. 另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用；
3. 直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；
4. 内服：一天吃上一小盘(碗)，当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。