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美食杰家常菜的做法 酱爆牛柳的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：酱爆

酱爆牛柳的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克
辅料：柿子椒100克,洋葱（红皮）100克,鸡蛋50克
调料：大蒜（白皮）5克,蚝油15克,淀粉(玉米)10克

酱爆牛柳的做法：

1. 牛肉切成柳状；
2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；
3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；
4. 大蒜剥好剁成蒜茸；
5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；
6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；
7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。