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美食杰家常菜 欧式炸土豆丸子的做法
欧式炸土豆丸子的制作材料：
主料：土豆（黄皮）1000克辅料：鸡蛋100克,面包屑500克,小麦面粉200克
调料：色拉油150克,盐15克,胡椒粉2克
欧式炸土豆丸子的特色：
色泽金黄，外脆里嫩，宜做西餐配菜用。欧式炸土豆丸子的做法：
1. 土豆洗净去皮煮炖坛鲅钩赡啵�2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；
3. 制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；
4. 再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯；
5. 锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。
