美食杰火锅底料配方 开封双兔园 怪味兔火锅的做法
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本店推出的双味兔火锅入口具有香、辣、怪三大特点，其原料采用了来自四川本土的三十余种调料，经过四川十二名厨精心调配而成。由于兔肉所具有的多种保健、调理、祛病功能，因此，在北京、四川、湖南、山东、陕西等城市人们久吃不厌、食兔肉的人群呈逐年上升之趋势，深得人们的喜爱。
怪味兔火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在：
香辣怪汤：
采用四川本题的原料，使三十余种调料与兔肉本身的香味有机结合，使嗅觉器官得到充分的享受；
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经过四川名厨对使用原材料的精心调配，并对兔肉的特殊处理，使您在别处无法品尝到这种特有的味道；
选用牛腿骨、老母鸡、鸡架等原料，微火煲、大火煮8个小时以上，使牛骨髓、老母鸡溶于汤中，汤味浓乡可口；
本次推出的怪味火锅有：怪味兔肉、怪味兔头、怪味鸭唇三种产品，三种可同锅食用也可以单锅食用。
兔肉有你意想不到的美味，而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身，由来已久。《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气，主治�
兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量的特点。专家预测，兔肉将成为二十一世纪人民的重要食品来源之一。另，家兔是草食动物，肉用安全性较高，迄今为止，还未发现因食用兔肉给人类带来任何疫患的报道。
兔肉的营养价值高，肌质纤维细嫩，容易消化吸收，脂肪和胆固醇的含量低，但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高，在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量最高，脂肪最低，最适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望减肥的人食用。
另外，兔肉中胆固醇极少，仅为0.05%，只有猪肉的三分之一，牛肉的一半，鸡鸭肉的三分之二。兔肉中含量有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸高于其他肉类。兔肉中还有多种丰富的卵磷脂，卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质，可以生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，还可以阻止血栓的形成，保护血管壁，防止动脉硬化。另外，卵磷脂中的胆，还可以改善人脑记忆和防止脑功能衰退。
