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鱼籽冬瓜排的做法,鱼籽冬瓜排做法

　

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鱼籽冬瓜排的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰海鲜菜谱菜谱大全】鱼籽冬瓜排的做法

鱼籽冬瓜排

<a href='http://www.meishij.net/s/yulei/' target='_blank' class='infotextkey'>鱼</a>籽冬瓜排<a href='http://www.meishij.net/xiuse/' target='_blank' class='infotextkey'>图片</a>

原料
面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。西餐中的极品鱼籽酱，通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱，价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料，超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。
做法
1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。 3、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。 4、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。 5、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。注意/烹调高品质鱼籽酱时，配料和调料的选用至关重要，千万不要选择味道过重的，避免喧宾夺主。
特色
冬瓜排酥脆，鱼籽酱鲜香。
�酒谌莨赜�鱼籽冬瓜排的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道鱼籽冬瓜排怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

鱼籽冬瓜排做法

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