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红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼做法

　

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红烧甲鱼的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰海鲜菜谱菜谱大全】红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼

红烧甲<a href='http://www.meishij.net/s/yulei/' target='_blank' class='infotextkey'>鱼</a><a href='http://www.meishij.net/xiuse/' target='_blank' class='infotextkey'>图片</a>

出品此菜的餐馆
[上海] 湘情酒店
原料
甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。
做法
1、甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。 2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。 3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。
特色
原汁原味，汤浓味鲜。
�酒谌莨赜诤焐占�鱼的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道红烧甲鱼怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

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