蒜茸开片虾的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰海鲜 蒜茸开片虾的做法

蒜茸开片虾

菜系
龙虾菜谱
原料
龙虾12只约750g 盐5g，豉油皇15g，麻油10g，味精5g，白胡椒粉5g，色拉油10g 蒜茸150g
做法
蒜茸开片虾主料龙虾12只约750g 辅料蒜茸150g 调料盐5g，豉油皇15g，麻油10g，味精5g，白胡椒粉5g，色拉油10g 制作 1)将龙虾洗刷干净，剪去须、足，从虾背剪开至肉； 2)把所需调料加蒜茸调和成糊状，塞入虾背； 3)将塞好的虾码入小笼入屉蒸七分钟，取出刷油，连同原笼一齐上桌。特点蒜香浓郁，虾肉细嫩，口感滑爽，虽是河鲜，胜过海味。
特色
蒜香浓郁，虾肉细嫩，口感滑爽，虽是河鲜，胜过海味。
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