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五香酥鳝丝的做法,五香酥鳝丝做法

　

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五香酥鳝丝的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰海鲜菜谱菜谱大全】五香酥鳝丝的做法

五香酥鳝丝

原料
黄酒7克，酱油、糖各10克，胡椒粉0.2克，味精、五香粉各2克，麻油3克，葱结5克，姜片3克，精油500克(实耗25克)，汤100克。鳝丝500克。
做法
1．鳝丝洗净吸干水分。 2．油锅烧热，放入鳝丝炸至结皮(不能炸脆)捞出。 3．锅留底油，放入葱、姜炝锅，加入黄酒、酱油、糖、胡椒粉、汤、鳝丝，用小火烧lo～t5分钟，见汤紧时加入味精，用筷子翻拌，最后滴上麻油，撒上五香粉再拌匀即可装盘。黄酒7克，酱油、糖各10克，胡椒粉0.2克，味精、五香粉各2克，麻油3克，葱结5克，姜片3克，精油500克(实耗25克)，汤100克。
特色
酥香味美。五香鳝丝是江南地区传统冷菜，酥鳝丝也是一种受欢迎的面浇头。 [要领提示/炸时油温要热，要炸香，但不能炸脆。
�酒谌莨赜谖逑闼主康淖龇āＨ绻獠似锥阅邪镏�,让你知道五香酥鳝丝怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

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