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蟹镶橙的做法,蟹镶橙做法

　

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蟹镶橙的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰海鲜菜谱菜谱大全】蟹镶橙的做法

蟹镶橙

原料
净蟹膏肉２００克，鸡蛋２个，鲜橙１０个，猪肥膘肉、净荸荠各２５克精盐３克，白酒、姜各５克，味精２克，胡椒粉１克
做法
将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分１０份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；酱娘好的橙放盘中，蒸３?
特色
浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香
�酒谌莨赜谛废獬鹊淖龇āＨ绻獠似锥阅邪镏�,让你知道蟹镶橙怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

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