豆角煮鱼的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰海鲜 豆角煮鱼的做法

豆角煮鱼

原料
鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙调味/胡椒粉少许、盐少许糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯
做法
1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。 2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。 3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。
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