茶海赛龙舟的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰海鲜 茶海赛龙舟的做法

茶海赛龙舟

原料
鸡蛋一只，上等的碧螺春茶叶，小龙虾降平衡盐，蘑菇精，水淀粉，干淀粉厨房专用吸水纸巾鲜活的草虾，鸽子蛋，荷兰豆，枸杞子，袋装白果仁，冬笋，香菇
做法
将鲜活的草虾清洗干净，去除虾头，虾尾，剥去虾壳，清除泥肠。取一玻璃小碗，将鸡扒盟椋扒嗟谷胪胫校盎屏糇鏊谩＝玫牟菹喝实谷氲扒嘀校尤肷傩砀傻矸郏灯胶庋�拌均匀，放置约二十分钟左右的时间。小龙虾清洗干净，将虾头和虾尾取下，用做装饰龙舟用。鸽子蛋外壳清洗干净，取一汤锅，锅内倒入清水，将鸽子蛋放入锅内，开大火闷煮至熟，取出放置片刻，至不烫手时将蛋壳剥除，纵向切开成两半，将中间的蛋黄去除，留做它用。取一大圆盘，将切好的蛋白围成一个圆圈，挖除蛋黄的凹面?... 降平衡盐，蘑菇精，水淀粉，干淀粉
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