鱼香芷排的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰海鲜 鱼香芷排的做法

鱼香芷排

原料
猪小排850克，盐3小匙，蛋白2个，太白粉2大匙，酱油1大匙，味精1匙，太白粉水1大匙，油6碗，糖2小匙，葱3支。
做法
■用料猪小排850克，盐3小匙，蛋白2个，太白粉2大匙，酱油1大匙，味精1匙，太白粉水1大匙，油6碗，糖2小匙，葱3支。 ■制作先将猪排剁成10公分长段，用盐、蛋白、太白粉腌拌20分钟左右。再将油放入锅内烧开，排骨入锅炸置金黄色；捞起浸油。把排骨放酱笸胫校�蒸笼15分钟。由蒸碗泌出原汁，放到炒锅，加酱油、糖、味精炒匀后再放入排骨翻炒数下，然后取出排骨酱笈讨校嘀窜驮谂殴巧稀４腥÷躺糠郑谐�10公分长段，装饰在排骨上即可上桌。
特色
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