北极虾奶酪意粉的做法

我认识的做美食博客的朋友很多，大家都在不辞辛苦的将这份幸福传递给更多的人，虽然那很多人我们并不相识，所谓送人玫瑰手留余香，电脑背后的我们，都在偷偷的闻自己手指头呢。
  
北极虾乳酪意粉
 
原料：野生北极虾100克  意大利面200克  橄榄10颗  feta乳酪50克  紫皮洋葱1/4个  菠菜200克
 
调料：橄榄油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）胡椒粉1茶匙（5克）  糖1茶匙（5克）  美极酱油1汤匙（15ml）大蒜末（喜欢可放点，否则就算了）
 
做法：
 
1）锅中的水烧开，放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，底部煮软后，用筷子将意面在锅中搅拌一下，大约煮10分钟，捞出过冷水后放在漏网中沥干水份，倒入少许橄榄油搅拌一下，以免粘连在一起。
 
2）用煮面的水将菠菜焯烫变软，过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮，feta乳酪切成小块，其实用手碾碎味道更好，但卖相比较差哈。
 
3）炒锅烧热，倒入橄榄油，待油7成热时，放入洋葱丝炒软，炒出香味后，倒入菠菜翻炒半分钟。
 
4）再放入意面，调入盐，胡椒粉，美极酱油和糖，喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末，不喜欢的就算了。
 
5）最后倒入北极虾，橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉，味道会更好。

超级啰嗦：
 
**野生北极虾，是在深海中生长的虾，也叫北极甜虾，个子小，但生长期很长，4厘米大的野生北极虾大概需要生长4年左右。怎么说呢，如果我说，野生虾和人工饲养虾的区别，类似乡下柴鸡和市场西装鸡的生长环境和口感的差异，大家就能理解了吧？

**野生北极虾打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用，味道有轻微甜味。

**在食用前，需要解冻。我建议大家，要把北极虾从冷冻室，移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好，如果时间紧，也可以在天气不热的环境中，放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻，尤其不要放在热水中，否则会流失大量的水份，口感也差一些。

**Feta乳酪是一种原产于 希 腊的白色盐渍乳酪，传统上是用绵羊 奶 来 制作的，不过现在很多地方也采用 牛 奶 来制作。我是在新源里市场买的，也可以用其它的 奶 酪替代哈。

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北极虾奶酪意粉做法