什锦榨酱义大利面的做法

[原料/调料]

义大利面 200公克 猪绞肉 100公克 豆干 3块 红萝蔔 1/3条 虾米 20公克 大蒜 3瓣 深色豆瓣酱 150公克 沙拉油 50公克 酱油 2大匙 冰糖 20公克 冰开水 450公克

[制作流程]

1. 将豆干及红萝蔔洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。

2. 将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。

3. 将绞肉、豆干丁、红萝蔔丁及虾米分别热油锅炒香后备用。

4. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水炖煮至浓稠状后起锅。

6. 捞起作法4的义大利面加入作法5的酱料拌匀后即可食用。