人看过

香草肉醬焗千層麵的做法

创建时间:2007-01-24


美食杰意大利餐 香草肉醬焗千層麵的做法


  • 原料/调料]義大利千層麵 250公克 橄欖油 50公克 蕃茄糊 150公克 蕃茄汁 50公克 豬絞肉 100公克 鼠尾草 10公克 月桂葉 2片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 冰糖 20公克 醬油 2大匙 水 500公克
    披薩起司條 150公克 制作流程]


    1. 將大蒜切末、洋蔥切丁後備用。
    2. 鍋中倒入橄欖油加熱,先放入大蒜末香至金黃色後,再加入洋蔥丁至洋蔥變軟後,再加入豬絞肉熟。
    3. 在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻後,再加入水以中火開後轉為小火續,期間不斷地翻動以免沾鍋,直到濃稠時熄火將月桂葉取出,即為香草蕃茄肉醬。
    4. 另一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利千層麵5~7分鐘,並稍微攪動以避免沾鍋。
    5. 將千層麵放入冷水中浸泡一下後,取出瀝乾水份。
    6. 在皿上先塗一層薄薄的奶油,再放上一片麵,在麵片上塗上一層肉醬後舖上起司條,再舖一層千層麵、一層肉醬、一層起司條,這樣的動作重複4次後,在表面上撒上起司條,以220℃的箱焗15~20分鐘,直到上層的起司呈現金黃色即可。



凉菜-蒜泥白肉

原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱

如果您对该菜谱有什么看法和技巧,写出来与大家分享吧!

食客评价
我来说两句

验证码: 匿名发表    

添加评论表情