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白酒帶子義大利麵的做法

创建时间:2007-01-24


美食杰意大利餐菜谱 白酒帶子義大利麵的做法


  • 原料/调料]義大利麵 200公克 特級橄欖油 40公克 高湯 100公克 新鮮干貝(大) 150公克 白酒 150公克 青蔥 3根 巴西利 30公克 鹽及胡椒粉 各少許 制作流程]

    1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。
    2. 將橄欖油入鍋加熱,炒香蔥段後,再放入干貝將兩面略煎過後,加入白酒翻炒1~2分鐘,再加入高湯煮至湯汁煮開,再加入鹽及胡椒粉調味。
    3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
    4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後,加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。

日制昆布结

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