·配 料:
义大利麵 200公克
猪绞肉 100公克
豆干 3块
红萝卜 1/3条
虾米 20公克
大蒜 3瓣
深色豆瓣酱 150公克
沙拉油 50公克
酱油 2大匙
冰糖 20公克
冰开水 450公克
·操 作:
1. 将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。
2. 将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。
3. 将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。
4. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水燉煮至浓稠状后起锅。
6. 捞起作法4的义大利麵加入作法5的酱料拌匀后即可食用。
