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玫瑰洋梨果酱的做法

创建时间：2007-01-24

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美食杰其他国家 玫瑰洋梨果酱的做法


  • [原料/调料] 
    西洋梨 600公克
    干燥玫瑰花 8公克
    麦芽糖 150公克
    细砂糖 100公克
    柠檬 1个
    水 100cc
     
    [制作流程] 
    1.柠檬洗净榨出果汁备用。
    2.将西洋梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状。
    3.将处理好的洋梨丁与洋梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
    4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
    5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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