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美食杰其他国家 意式番茄披萨的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 工艺：烤
意式番茄披萨的制作材料：
主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,番茄35克,香肠25克,火腿20克,腊肉（烟肉）20克,洋葱（灼ぃ�25�
调料：盐12克,白砂糖25克,橄榄油35克,番茄酱25克
意式番茄披萨的做法：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2. 将番茄洗净，去蒂切丁；
3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁；
4. 洋葱去皮切丁，备用；
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；
6. 先在饼皮上均匀撒上
7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中，烘烤约6分
意式番茄披萨的制作要诀：
南意厚皮披萨面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、
蛋黄20克。
1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
食物相克
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同
