国外菜谱:

人看过

阿尔萨斯式黄土豆的做法

创建时间：2008-06-17

我顶我踩

美食杰其他国家 阿尔萨斯式黄土豆的做法

菜系及功效：其他国家家常菜谱低温环境作业人群食谱 工艺：煨

阿尔萨斯式黄土豆的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克
辅料：猪油（板油）100克,洋葱（灼ぃ�75克,香菜50克
调料：色拉油50克,盐8克,胡椒粉5克

阿尔萨斯式黄土豆的特色：

味道鲜美，风味独特。

阿尔萨斯式黄土豆的做法：

1. 选乒乓球大的土豆，洗净后放入小锅里；
2. 加适量水，以没过土豆为度，煮沸后移小火加盖慢慢煮熟；
3. 然后把土豆捞出晾温，剥下土豆皮；
4. 将土豆分批投入热油中炸至呈黄色时捞出；
5. 板油去掉硬皮后切成小丁；
6. 葱头切成小丁；
7. 香菜洗净切成末；
8. 锅内放色拉油25克上火烧热，放入葱头丁、板油丁，一起炒3分钟；
9. 出香味时放入土豆，搅动使土豆滚匀锅中的混合物，放入少许清汤或开水；
10. 加精盐和胡椒粉调好口味，用文火煨至土豆入味；
11. 撒上香菜末拌匀，装入盘中码好即成。