国外菜谱:

原料：

各种生鱼片各50克（金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等），萝卜泥200克、柠檬1个、大叶5张、芥末适量

制作：

1

．将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。

2

．将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。

3

．根据审美观点摆放，以大叶、柠檬片等作装饰用。

1．

跟上芥末粉，生鱼片酱油即可。

心得：

切生鱼片时刀工须处理好，不得有不均及连刀现象产生。