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茶壶蒸海鲜的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰日本料理 茶壶蒸海鲜的做法


  • 茶壶蒸海鲜

    配料：

    鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许

    特色：

    菜系：

    ribenliaoli

    操作：

    1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.
    2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川汤坛�
    3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料.
    *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等.
    *如无茶壶,可用盅或碗代替.



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