认领菜谱

烤明虾

  • 创建时间:2007-01-23
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烤明虾怎么做才好吃?其实烤明虾的做法非常简单,并不一定要看烤明虾做法的视频菜才能学会,跟着烤明虾的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

烤明虾的做法

配料:

明虾14只,鸡蛋清300克。虾油150克,生油25克,料酒、葱、姜末各25克,味精7克,盐5克,胡椒粉1克。

特色:呈金黄色。味香肉嫩。

操作:

(1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳,从脊背处用刀剖之(两半须相连),剔除沙肠洗净,用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗,加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。

(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内,移入150℃烤炉后,约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。

(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度),倒在明虾上,再放入烤炉内约2分钟左右取出,汤上明油,撒上葱末、胡椒粉即成。
烤明虾

烤明虾的做法:
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