·配　　料:

材料：  
(1)黄豆芽 2斤 
(2)蒜末 3大匙 
新鲜红辣椒 4支 
韭菜 1把(小) 
葱 3支 
醃料： 
(1)盐 2大匙 
(2)香油 2大匙 
糖 1大匙 
麻油 1/3大匙

·操　　作:

(1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后醃约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。 

(2)将材料(2)洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。 

(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。

赶快试试吧，做一道属于你的黄豆芽泡菜。