·配　　料:

牛蒡 1条(约12两左右) 
花生酱(粒状) 3大匙 
盐水 适量

·操　　作:

(1)将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹籤串连备用。 

(2)将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱，再继续烧烤至微干入味即可食用了。 

牛蒡烤好后吃起来，内含水份又甘甜，又有丰富的纤维质，更有花生酱的香脆口感，素食者也可食用。

赶快试试吧，做一道属于你的牛蒡花生酱串。