
·配 料:
新鲜红辣椒 1斤
大蒜 1/2斤
薑片 5片
(1)盐 1/3杯
水 3杯
(2)糖 2大匙
醃咸虾 2大匙
·操 作:
(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥乾水份,用盐水(1/3杯盐溶於1杯水)醃泡2天后,再将盐水倒掉一半,再加入2杯水后,一起置於瓮中。
(2)将调味料(2)与薑片一起放入瓮中冷藏醃渍1星期以上,待入味即可食用,约可保存10天。
赶快试试吧,做一道属于你的红辣椒泡菜。