西瓜皮泡菜的做法

·配　　料:

海蜇皮 150公克 
西瓜皮 300公克 
辣椒丝 1/2条 
葱丝 1支 
盐 2小匙 
香油 1/2大匙 
糖 1/2大匙 
盐 少许

·操　　作:

(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。 

(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。 

(3)再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。

西瓜皮泡菜做法