清炖哈士蟆的做法,清炖哈士蟆做法,韩国料理菜谱大全
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清炖哈士蟆的做法
2007-01-23 关注：次
【
美食杰
韩国料理菜谱大全】
清炖哈士蟆的做法
清炖哈士蟆
配料：
哈士蟆20克，净雏母
鸡
1公斤，盐7.5克，白糖7.5克，胡椒
面
2克，葱5克，豌
豆
苗5克，姜5克
特色：
味道清鲜，滋养补身，软滑爽口
菜系：
hanguo
操作：
1、将哈士蟆放入温水泡2小时左右，在净水中撕去黑丝和杂物，洗净后，放在碗里，待用
2、净雏母
鸡
洗净，剔骨，取肉，并将
鸡
肉切成3厘米见方的块，下锅煮1个钟头左右，在煮的过程中，要把血沫撇净，并加入四分之三的调料
3、再把哈士蟆放入，加入葱段、姜片、开锅后煮10分钟左右，再把其余的四分之一的调料放入，调好口味，盛入小碗，撒上洗净、消毒的豌
豆
苗，即可
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