清蒸鲻鱼的做法,清蒸鲻鱼做法,韩国料理菜谱大全
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清蒸鲻鱼的做法
2007-01-23 关注：次
【
美食杰
韩国料理菜谱大全】
清蒸鲻鱼的做法
清蒸鲻
鱼
配料：
鲻
鱼
1500克，松蘑15克，罐头竹笋15克，大葱25克，生姜10克，料
酒
25克，冰糖10克，精盐5克，芝麻油30克。
特色：
色泽美观，鲻
鱼
嫩鲜，笋脆清香
菜系：
hanguo
操作：
1、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，生姜去皮，洗净，与罐头竹笋均切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚1毫米的片；大葱去皮，洗净，切成3厘米长的段。
2、鲻
鱼
去鳞，洗净，剖腹，去鳃和内脏，在两侧斜剞数刀，放在
汤
盆里，把松蘑片、竹笋片、姜片放在
鱼
段上，加入料
酒
、冰糖、盐；入蒸锅，在旺火蒸约10分钟，取出，去掉姜、葱，将
鱼
入盘。
3、原盆内
汤
汁过滤后，加热，再淋上芝麻油，烧开，浇在蒸鲻
鱼
的身上。
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