芙蓉虾仁的做法,芙蓉虾仁做法,韩国料理菜谱大全
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芙蓉虾仁的做法
2007-01-23 关注：次
【
美食杰
韩国料理菜谱大全】
芙蓉虾仁的做法
芙蓉虾仁
配料：
虾仁250克，
鸡
蛋清6只，
豆
油500克（实耗100克），精盐5克，味精5克，水菱粉25克，
鸡
汤
150毫升，干菱粉5克，芝麻油5克
特色：
色泽美观，味鲜清爽，嫩滑可口
菜系：
hanguo
操作：
1、 虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆
2、 另取一个小瓷碗，放入收清、盐、味精、凉
鸡
汤
、水菱粉、芝麻油拌匀，待用
3、 炒锅烧热，加入
豆
油，待烧至五成热时，放入虾仁，划至八成熟时，倒入漏勺，沥去油，即倒入蛋清糊，用文火推炒，见蛋清将凝固时，倒入虾仁，煸炒均匀，出锅，装盖
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