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芝麻虾球的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰韩国料理 芝麻虾球的做法


  • 芝麻虾球

    配料：

    虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）

    特色：

    油润清香，外松里嫩，味鲜爽口

    菜系：

    hanguo

    操作：

    1、将虾仁浸泡，冲洗干净，，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、扒濉⒀巍�拌均匀成虾糊，用手挤成虾球
    2、炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时，断火后，一只只地放入虾球，至虾球全部部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油
    3、 食用时，将芝麻虾球盛产汤铮娲〉�酱菜，蘸食，即可

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