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拌毛蟹肉的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰韩国料理 拌毛蟹肉的做法


  • 拌毛蟹肉

    配料：

    新鲜蟹肉150克，醋50克，酱油15克，精盐2克，白糖4克，大葱15克，生姜5克，大蒜3克，辣椒面1克，味精1.5克，芝麻油5克

    特色：

    味道酸辣，蟹肉鲜美，佐酒上品

    菜系：

    hanguo

    操作：

    1、 将鲜螃蟹冲洗干净，用绳线捆住腿脚，腹向上放入蒸负屉上，隔水蒸熟
    2、 晾凉后，揭去蟹盖，取出蟹黄，剁去蟹腿，挤出蟹肉；片开蟹身，取出蟹肉，装入净盘中，待用
    3、 再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁，均匀地浇在蟹肉上，即可

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