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韭菜炒海螺的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰韩国料理的做法 韭菜炒海螺的做法


  • 韭菜炒海螺

    配料：

    海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，酱油10克，精1.5克，料酒15克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，精盐25克，芝麻10克（焙好）

    特色：

    韭菜螺嫩，口味鲜美，咸香爽口

    菜系：

    hanguo

    操作：

    1、将海螺肉由中间缺口处割开相连，用刀面拍一下，切成厚6厘米的原形片；韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。
    2、再将海螺片放入开水锅中烫好，捞出，控干水
    3、炒锅烧热放入花生油，烧热时，用姜丝、葱丝、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒几下，再将海螺片倒入，翻炒后，加酱油、味精、料酒、盐，再炒几下，调好口味，出锅，入盘，撒上芝麻，即可

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