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滑狗里脊的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰韩国料理 滑狗里脊的做法


  • 滑狗里脊

    配料：

    狗里脊肉250克，鸡�扒�50克，花生油500克（实耗50克），淀粉50克，白糖75克，米醋15克，酱油5克，酱油5克，料酒15克，大葱25克，生姜10克，精盐4克。

    特色：

    狗肉软嫩，甜酸略咸，滑爽适口。

    菜系：

    hanguo

    操作：

    1、 将狗里脊肉剔去，切成长条，放入碗中，加入鸡�扒濉⒌矸邸⒕危ピ冉茫�
    入温油中滑透，捞出，控油。
    2、 将炒勺上火，加入少许花生油、葱末、姜末稍加煸炒，烹入料酒、醋、酱油、精盐、
    白糖和少许清水，将白糖炒溶化，下入滑透的狗里脊条，用淀粉勾芡，淋入明油，颠翻均匀，出勺，盛入盘中，即成。

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