人蔘水泡菜的做法

(1)將材料(1)洗淨瀝乾，白蘿蔔切塊，小黃瓜、紅蘿蔔切片，用鹽醃過後再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗淨後用1杯水浸泡備用。
(3)將芹菜、蔥、蒜分別洗淨瀝乾切好，加入上述材料及糖一起混合均勻，冷藏醃泡3天以上入味即可，約可保存1~2週。