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法式炸蝦的做法

创建时间:2007-01-24


美食杰法国菜谱 法式炸蝦的做法


  • [原料/调料]

    蝦 2尾   紅蘿蔔 1/3段   秋葵 3條

    檸檬 1/4個(擠汁)   沙拉醬 2大匙   巴西里末 1大匙   橄欖油 1/2大匙
    [制作流程]

    (1)取一油鍋,以170℃油溫將熟,約需6~8分鐘。好後撈起,將油份瀝乾,排入盤中備用。
    (2)巴西里洗淨瀝乾,取葉子部份,再切成細末備用。
    (3)紅蘿蔔洗淨,燙至熟後,切成三等分長條,頭尾用刀修尖。秋葵洗淨加少許鹽燙2分鐘,再放入冷水裡,等涼後撈起瀝乾。把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
    (4)將所有調味料攪均勻,淋在盤子邊,即可上桌食用。


葱香秋葵

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