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法式鱼卷的做法

创建时间：2007-01-24

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美食杰法国菜谱 法式鱼卷的做法


  • 法式鱼卷

    配料：

    净鱼肉1250克葱头250克芹菜15O克鸡蛋100克盐15克黄油100克胡擞粉少许白兰地酒25克

    特色：

    咸鲜适口，清香不腻。

    菜系：

    faguo

    操作：

    (1)将净鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。
    (2)葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡擞粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形，叠在器皿内蒸熟即可。



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