菜谱大全:

·配　　料:

土豆、鸡蛋、豆粉
食用油、盐、味精、花椒盐或沙拉酱

·特　　色：酥脆鲜香。

·操　　作:

1. 将土豆去皮切成圆片；

2. 将两个鸡蛋打入碗内加上豆粉、味精、盐调成蛋糊；

3. 将蛋糊抹在每片土豆片上，坐锅点火倒油，待油热到七八成时放入抹上蛋糊的土豆片，炸到金黄色装盘，食用时撒上花椒盐或沙拉酱均可。