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美食杰糕点主食 瑞士黑森林蛋糕的做法
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·配 料:
鸡蛋1500克 白砂糖750克 面粉400克 杏仁100克 可可粉100克 红樱桃500克 碎巧克力50克 膨松体奶油1 500克。
·操 作:
1.鸡蛋洗净去皮，�扒濉⒌盎品直鸱湃氩恍飧止铩５盎乒诩尤�400克白砂糖，打成膨松体。再用甩子把�扒宕虺膳蛩商澹执渭尤�350克白砂糖，逐次搅打均匀。
2.把巧克力糖溶化软，抹开晾凉后，用刀片成小片。
3.把100克杏仁去皮，用刀切成碎末。红樱桃切成碎块。
4.可可粉和面粉掺在一起过罗，掺入碎杏仁拌合均匀，倒在打成膨松体的蛋黄锅里，再把打好的�扒逡驳谷氲盎乒铮旌辖�拌均匀后，倒在40×50厘米的铺纸的铁烤�汤铮�2厘米厚，摊平，送入180℃烤炉，烤大约30分钟，熟透出炉，冷却后为蛋糕熟坯。
5.用刀从蛋糕坯侧面片入，片成厚薄一致的三片。将膨松体奶油分为三份，一份抹在�灼案馄ň龋錾弦徊闱兴榈暮煊Ｌ摇Ｔ侔阎衅案饴肷希媳吣ㄉ弦环菽逃停ň龋偃鲆徊闱兴榈暮煊Ｌ摇Ｗ詈蟀焉掀案饴肷希哑溆嗟呐蛩商迥逃投寄ㄔ谏媳撸ň龋ㄆ胶笕鲆徊闼榍煽肆ζ谐�80块即成。
