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威尼斯黑蛋糕的做法

创建时间：2007-01-22

美食杰糕点主食 威尼斯黑蛋糕的做法

·配　　料:
鸡蛋3个，奶油100克，糖250克，盐少许，香草粉1汤匙，巧克力400克，牛奶250毫升，面粉240克，发酵粉1汤匙，奶油少许。
·特　　色：这是一种历史悠久的甜食，有浓浓的巧克力味，尤其受小孩子偏爱。
·操　　作:
把烤箱调到150℃预热。打鸡蛋，并分出蛋黄和扒濉＝逃汀⒌盎啤�100克左右的糖、盐和香草粉放入大碗中打成糊状。把150克左右的巧克力放入平底锅熔化，略微放凉后与准备好的奶油糊混合，并加入牛奶搅拌均匀。将剩下扒搴吞谴虺珊尤朊娣酆头⒔�拌均匀，最后加入准备好的奶油糊，搅拌成面糊。在蛋糕模子上涂好奶油，放进面糊，放入烤箱烤大约一个半小时。把考好的蛋糕拿出来放凉，再将剩下的巧克力融化，淋在蛋糕表面，并将一些巧克力碎屑在蛋糕表面的巧克力浆尚未凝固前粘在蛋糕上。这样做成的威尼斯蛋糕巧克力味十分浓郁，配上不加糖Espresso，是饭后最佳的甜点。