菜谱大全:

原料：鲜虾仁、猪肉馅、韭菜、澄面

做法：

1.虾仁取出虾线，稍微剁一下，不要剁的太碎，那样就不好吃了。韭菜切碎，这个韭菜可要切的越碎越好哦！

2.把切好的虾肉和韭菜与肉馅一起加入调味料搅拌好，待做馅料.

3.澄面要用80摄氏度的热水和面，这一步很重要哦，一定要用热水活。

4.然后就和平时包饺子一样，揉面团，揪荠子，擀皮子，放馅料，捏饺子...

注意：

一次不要擀太多的皮子，要现包现擀皮，而且要把面团用布或是盖子盖好，一定不要让它凉了，要趁热包，不然面就会硬了，就没法包了。
要想让它更透明，就面皮薄一些，我弄的就有点太厚了，呵呵~~