菠萝包的做法

菠萝包其实是香港的叫 法，以前我们都是 叫 酥皮包的，一蚊3个，有时甚至一蚊4个，每次早餐妈咪去买面包问我们要吃什么，老豆想也不用想就会说我要酥皮包！我妈经常笑说老豆真好养，一蚊就可以搞定他一餐~ 以前我以为老豆真的很喜欢吃酥皮包，后来慢慢明白了其实是老豆不舍得多花钱~ 现在女儿在国外，老豆一定过得更加节俭了。。。在这个特别的日子里，请让女儿献上亲手做的酥皮包，希望它们能将女儿的心意和爱意传到太平洋彼岸，祝愿我亲爱的老豆永远健康快乐！！！

差点忘了写做法 ：P （以下分量可做32个）

面包： 高粉680g，水350ml，酵母3小匙，糖130g, 奶粉1 1/2大匙，鸡蛋2只，吉士粉（custard powder）3小匙，牛油 90g

菠萝皮（酥皮）：普通面粉550g，糖300g, 牛油40g, 水2大匙，奶粉30g, 蛋黄2个，白油110g，炼奶1大匙，淡奶（evaporated milk）3大匙，苏打粉少许，臭粉（阿摩尼亚粉/ammonia bicarbonate）少许

看到这么一大堆东西是不是要晕掉了？作为礼物我是买齐材料来做的，不过其实有个简易版的 ^-^

（可做6-8个）：面粉90g, 糖45g，牛油50g，蛋黄一个

面包做法我就不详细写了，至于菠萝皮，由于材料混 合 后 很 散，很难成团，我的办法是抓一堆混合好的粉抓实，用手的温度将里面的油 脂 融 化，就可以成一个小球状了，然后在保鲜纸上小心用手指把它按成饼状就好了

最后200C烤10分钟左右，我的菠萝包做出来还挺像样的 ^-^ 就是菠萝皮不够酥脆，还有面包吃起来有点蛋糕的味道。。。不过第一次做面包，做了我整整一个下午，老豆，我的诚意看得见哦~~ ^-^

ps 老豆经常抱怨我叫他老豆叫得他好象很老的样子，其实在我心中，老豆永远都是那个年轻又可爱的老豆！送你一个大大的kiss ^*^

祝天下父亲父亲节快乐！！！

第 1 幅 手指沾粉插入面团中，面团不回弹就代表发好了~

第 2 幅 第3幅就是做菠萝皮的过程

送给老豆的酥皮包~~