梅花香芋的做法

美食杰美食图片·美食厨房·糕点小吃·梅花香芋-meishiJ.net src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/gaodianxiaochi/2007-02-05/be3bd8486e9e2009c66563319a74dbd1.jpg" onload=javascript:resizepic(this) border=undefined>

≮美食原料≯

原 料：澄粉250克，猪油、可可粉等适量。
调 料：香芋250克，白糖、核桃仁、芝麻等适量。

≮美食做法≯

1、蒸。将澄粉放盆内，倒入开水并用面捧搅匀，稍凉后加猪油擦匀制成澄粉面团；

2、芋头去皮煮熟压成泥，入炒锅中加白糖炒干水汽，下入猪油炒至“翻沙”起锅，同时将桃仁、芝麻烤香压碎，拌入炒好的芋泥中和成馅心；

3、将皮拌下10个面剂包入馅心，用花钳子捏成梅花形放入盘中，将少量面团加入可可粉、揉匀成咖啡色，在盘子里做成梅花的枝干形。最后入笼蒸3分钟即成。

≮美食特色≯

形如梅花，晶莹透明，甜香软滑。

≮烹饪关键≯

造型要美观，芋泥要炒翻沙。

美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/gaodianxiaochi/2007-02-05/b6004af300f633f6339d374e8a9089b7.gif" width=120>