炸酱面的做法

≮美食原料≯

白切面500克，猪夹心肉末200克，黄酱75克，葱末2.5克，黄酒25克，味精2.5克，麻油50克，清汤75克，生菜油100克。

≮美食做法≯

1、白切面入开水锅煮熟，再入八成热的开水中过滤一下，沥干水分，分装10只小饭碗内。

2、烧热沙锅，加入生菜油晃一下锅，跟着下猪肉末煸炒煸熟，加入葱末，黄酱，再炒匀炒熟，加入清汤，味精，麻油，滚烧一下，起锅浇在每小碗面条上，即好。

≮美食特色≯

酱红色，酱味，面条爽滑。

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