黑龙江著名小吃的做法

老都一处水饺

鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅，手工包饺，煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。

冰点

取牛奶、可可粉、鸡蛋分别配成原料，经三次冷冻，制成三色坯料，入模具切成不同形状。并以奶油作花。造型美观，清凉解暑，冬夏皆宜。

黄米切糕

红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层，蒸熟，加白糖食用；亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不腻。已有数百年制作历史。

金龙麻花

面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润，酥脆甜香。

肉火烧

水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。

大肉饼

鲜猪肉加清水与调料拌馅，用面皮包馅，两面煎熟而成。色泽金黄，馅香肉嫩。

冷面

以漏床挤制面条，煮熟过凉，浇牛肉或狗肉汤，配以佐料、调料。鲜辣凉爽。

糖窝丝

和面溜条包糖，再开小条盘成饼，烙熟，切为四块食用。色泽金黄，丝中有孔，香甜可口。

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