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豇豆猪肉包的做法

豇豆猪肉包

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菜谱:430 / 关注:0 / 粉丝:6029 2010-03-21 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

豇豆猪肉包的做法

1.酵母溶于水,倒入面粉和好面,发酵备用

2.八角、花椒炝锅,捞出不要,油稍凉时加入葱碎,搅拌几下,倒入切丁的肉里,加盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油腌制1个小时。豆角热水焯烫一下切碎。腌制好的豆角和肉,加适量盐拌匀备用

 3.面团发至两倍大,挤出空气,揉匀,切成大小相等的包子剂子

4.擀皮,放入馅料,包成包子,放入加好凉水的蒸锅中饧20分钟,开火,水开后蒸20分钟,关火焖2分钟,出锅即可

豇豆猪肉包GT.jpg

豇豆猪肉包jt.jpg

豇豆猪肉包qT.jpg

 

 

烹饪技巧

1、按说,做馅料的肉,基本以肥瘦3:7最香,但对于不爱吃肥肉的俺来说,还是觉得瘦肉最好。

2、肉要提前腌制入味最好。

3、包子包好后一定要饧20分钟再开蒸。

原文地址

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