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家常葱花饼的做法

家常葱花饼

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安神

厨恋恋

菜谱:243 / 关注:6 / 粉丝:5528 2014-05-29 / 人看过

烙饼算是北方的主食之一,而加了葱花、盐和油烙的饼,更是柔软鲜香,叫人爱不释口!

用料

主料

辅料

家常葱花饼的做法

1.

面粉放入盆中,将50克水烧开倒进面里,用筷子稍稍拌一下,再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团,盖盖子饧半小时左右;饧好的面团用擀面杖擀成大面片,把猪油均匀的抹在面片上,然后把切好的香葱均匀的撒上,再撒上盐

2.

把撒好料的面皮从一边往另一边卷起,然后两边收好口,松弛10分钟左右;把面卷均匀的分成3分,然后用擀面杖擀成大饼的生坯

3.

饼铛通电,预热完成后选择葱油饼模式,烤盘刷油,然后把饼生坯放到电饼铛的盘上;合上电饼铛,看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了

4.

5.

6.

7.

烹饪技巧

先烧部分热水和面,会使烙出的饼更柔软。用猪油垫饼,除了会使饼柔软外,层次也会更分明哒。

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